Esse ripador extrai arquivos em mp3
na opção:
Misc:
Temporary Path: Seleciona onde ficara os arquivos temporários do áudio, vídeo e legenda (aconselho escolher um local de grande capacidade)
Do not remove temporary files (mantém os arquivos de áudio, vídeo e legenda no HD, aconselhável para quem ripar o áudio, vídeo e legenda separado, aqui é pulo do gato desse programinha, basta ir na pasta configurada como temporária que os arquivos estarão lá rs)
http://www.vivaolinux.com.br/dica/OGMRip-Extraindo-video-e-audio-de-DVD