PrustFT, não sei se entendi tua dúvida. Quando você ativa o Auto-filtro no BrOffice (Dados > Filtro > Auto-filtro), ele cria um menu do tipo "drop-down" (é este o nome?) em que você pode optar para mostrar só os registros que atendem a determinada seleção (p.ex., numa coluna eu tenho o formato do arquivo: MP3, Áudio, OGG, FLAC, etc e posso escolher para que ele mostre só MP3). Se eu quiser voltar a mostrar todos, é só clicar nesse menu de novo e marcar "Todas".
Mas acho que não é esta tua dúvida pois no Excel também funciona assim.
Outra alternativa sobre tua dúvida é, no caso de você marcar os filtros em várias colunas, como desmarcar todos os filtros de uma só vez em um único clique. Se for este, tem uma opção que é a seguinte: Dados > Filtro > Remover Filtro.
Só usei esta opção 1 ou 2 vezes e não tenho certeza de que ela faz exatamente isso que você quer. No caso de você usar, portanto, sugiro checar bem antes para ver se ela faz exatamente o que você precisa.
Uma coisa que tem no Excel e não achei equivalente no BrOffice (e sinto falta), é a possibilidade de trabalhar com strings neste filtro. P.ex., eu posso querer que sejam filtradas todas os registros que, naquela coluna, contêm "Jazz". Assim, ele vai filtrar todos os registros que contenham, em alguma parte do string daquela coluna, os caracteres "Jazz" ("Jazz e Swing", "Jazz Bebop", "Bossa Jazz Samba", "Jazzificado" etc.). Só que no BrOffice, como eu disse, não achei esta opção.
Um abraço.