Buenas... O problema em si não consegui resolver. Porém, obtive sucesso em gravar o som recorrendo a outros meios:
- Instalei um complemento para o Firefox para baixar o vídeo para o computador em formato MP4 (Easy YouTube Video Downloader);
- Extrai somente o áudio do vídeo, "convertendo-o" com o aplicativo "Conversor de som", disponível no "Adicionar/Remover..." dentro do menu "Aplicações";
- O áudio foi extraído em formato WAV. Daí, utilizei o "Audacity" para editar o começo e o fim da música (pus "fade") e salvei o arquivo em MP... Digo, OGG.
Embora isso tenha contornado o problema, pois obtive o fim desejado, o problema de ruído ao gravar utilizando o "stereo mixer" persiste. Portanto, o tópico deverá continuar em aberto.