Poste o link direto pois pelo nome não encontrei estes temas.
Editado - se, digamos, eu quisesse fazer meu próprio tema, tendo ícones png, o wallpaper etc, como eu procederia?
Tem como fazer? Ou preciso ter algum conhecimento técnico profundo pra isso? E como eu conseguiria decorações da janelas, tem como baixar separadamente e fazer um tema meu personalizado?
Acho que tu não entendeu como os temas do Gnome são organizados. Tudo é compartimenalizado e intercambiável, ou seja, boa parte do "visual" do Gnome é único e idempendente do resto.
O que normalmente chamamos de tema são os chamados "temas GTK", que são os botões, caixas de texto, barras de rolagem, caixas de seleção e o "fundo" das janelas.
A parte da barra de título e bordas das janelas são "desenhadas" pelos "decoradores de janelas", os mais conhecidos são o Metacity (padrão do Gnome) e o Emerald (muito popular por ser acelerado por hardware, ambos tem temas próprios.
Também ha os temas de ícones, que tambem são pacotes à parte.
Você pode montar cada um destes temas se quiser, mas eu me limito à apenas a criar temas para o Emerald, pro resto já não posso ajudar.