É inegável que há uma capacidade do cérebro alterar suas ligações nervosas, fazendo tal número uma variável.
Sobre eles armazenarem "bits", pode-se perceber que pulsos nervosos são constantes, nesse momento agora estamos tendo pulsos, e são através deles que "armazenamos" dados, ou seriam os próprios neuronios? Pouco se conhece da forma que armazenamos informações (já se sabe que a função básica do córtex é justamente armazenamento de dados).
Não há realmente nenhuma base concreta para se afirmar tal coisa; pouco se conhece do funcionamento concreto do cérebro, então, como é que pôde-se afirmar isso de forma tão direta? Possivelmente, publicidade pura.
Fontes: http://pa2008ag4.pbwiki.com/Dúvida:-Existem-áreas-específicas-no-cérebro-para-armazenamento-de-conhecimentos,-habilidades | http://pt.wikipedia.org/wiki/Córtex_cerebral