vamos por partes... qual exatamente é o seu problema? instalou em modo texto?
o modo de comando para vc configurar a interface de rede é o comando ifconfig:
ifconfig eth0 ip mascara
para instalar a interface gráfica é: sudo apt-get install ubuntu-desktop
provavelmente vc instalou em modo texto, qual foi a imagem de cd que vc baixou? desktop ou alternate?