Phenix, fiz um teste rápido aqui com o Ubuntu Gnome em modo Live e ele consome muita RAM mesmo.
Só o Gnome Shell começa em 180MB, cehgando a 250MB!
Aí tem o evolution, que mesmo sem ser chamado já possui várias extensões no Gnome Shell e consome mais 150MB!
Daí já viu né, apenas duas aplicações que sobem junto com o sistema e você já tem 300MB usados! Com o restante do sistema ele subiu consumindo cerca de 600MB!
Abri o Firefox com apenas 3 abas e consumo pulou para 1.2GB!
É um beberrão desenfreado por RAM. Há sim, testei a versão 64bits.
Notei na sua foto que tem dois programas aí na área de trabalho: Start Point e Style Changer. O segundo já devo imaginar que sirva para alterar o tema do Gnome, isso aí também vai consumir mais RAM. Notei também outro plugin com o horário e a data! Tudo isso ajuda a consumir mais.
Tentei remover o evolution, ele até deixa remover o evolutuion, mas não suas extensões que são ligadas ao gnome Shell, ele quer remover o Gnome shell todinho!
Então nem consigo remover 150MB de RAM que vem junto com essa extensão!
Fica complicado!
Dá uma olhada no monitor do sistema e no htop, monitore quem está consumindo mais RAM e procure desabilitar ou remover. Tire programas da inicialização com o BUM.
Ou então, só tem mais três opções:
1) Compre mais RAM!
2) Mude de ambiente gráfico!
3) Mude para outra distro que consuma menos com o Gnome!