ACABEI de RESOLVER meu problema da seguinte maneira, meu disco estava formatado em GPT no windows então usei o comando diskpart no console do cd de boot do windows 7, selecionei o disco que eu queria converter, e dei um convert mbr. PRONTO! O linux agora reconhece o disco com as partições do windows corretamente!!! Procurem mais no google por converter gpt para mbr que vão achar os comandos todos do diskpart, são poucos!!!