Abra o arquivo /etc/fstab
sudo gedit /etc/fstab
Procure os dados de montagem na partição windows. Por exemplo:
# /dev/hda1
UUID=C7B4-9F09 /media/hda1 vfat defaults,utf8,umask=007,gid=46 0 1
Modifique para o que deseja, ex:
# /dev/hda1
UUID=C7B4-9F09 /media/windows vfat defaults,utf8,umask=007,gid=46 0 1
Crie a pasta local:
cd /media
sudo mkdir windows
sudo chmod 777 windows
Talvez com o comando abaixo, já altere. O talvez precise reiniciar:
sudo mount -a