Porém ainda é possível instalar o handbrake no Ubuntu 17.10 Artul mediante algumas manobras.
Antes de mais nada assegure-se que a instalação está devidamente atualizada.
sudo apt update
sudo apt upgrade
Os dois comandos acima devem terminar sem erros de quaisquer espécie.
Não é necessário trazer ao tópico o resultado do processamento dos dois comandos acima, não ajuda em nada, a menos que apresentem erros, aí então, sim, será preciso examinar.
Isso posto, como a ppa:stebbins/handbrake-releases ainda não está atualizada para a versão atual do Ubuntu, então se pode baixar o pacote deb e instalar por ele, fazendo algumas adequações.
Apenas alerto que vai baixar e instalar bastante coisa.
Os quatro repositórios precisam estar ativados: main universe restrict multiverse
Confira se os checkbox estão devidamente assinalados:
sudo software-properties-gtk
Se não existevem e precisar marcar, vai pedir para Recarregar (=Reload), etc, enfim, atualizar a lista de repositórios.
Em seguida instale os extras de copyrigth:
sudo apt install ubuntu-restricted-extras
Ainda, baixe diretamente e instale esse pacote que não tem no Ubuntu atual, mas que é necessário para funcionar:
cd ~/Downloads
wget -c http://mirrors.kernel.org/ubuntu/pool/universe/liba/libass/libass5_0.13.4-2_amd64.deb
sudo dpkg -i libass5_0.13.4-2_amd64.deb
Agora baixando os pacotes deb do handbrake, gtk para a interface gráfica e cli para linha de comando:
wget -c https://launchpad.net/~stebbins/+archive/ubuntu/handbrake-releases/+files/handbrake-gtk_1.0.4-zhb-1ppa1~zesty1_amd64.deb
wget -c https://launchpad.net/~stebbins/+archive/ubuntu/handbrake-releases/+files/handbrake-cli_1.0.4-zhb-1ppa1~zesty1_amd64.deb
Comece instalando o pacote gtk para a interface gráfica:
sudo dpkg -i handbrake-gtk_1.0.4-zhb-1ppa1~zesty1_amd64.deb
Vai terminar indicando problemas de dependências (Errors were encountered while processing:) e que, portanto, não instalou e configurou.
Corrija fazendo:
sudo apt-get install -f
Isso deverá resolver.
Confirme fazendo novamente:
sudo dpkg -i handbrake-gtk_1.0.4-zhb-1ppa1~zesty1_amd64.deb
Finalmente instale o pacote para cli do handbrake:
sudo dpkg -i handbrake-cli_1.0.4-zhb-1ppa1~zesty1_amd64.deb
Esse não deverá apresentar problemas na instalação.
É isso, agora é só chamar o handbrake pelo ícone correspondente lá no Dash, irá funcionar.