Você usa Ubuntu 10.04, eu uso 11.04. Pode estar aí a limitação quanto ao uso do ntfs-3g.
Sim, root pode tudo, administrador, não.
A primeira coisa que eu faço quando logo é abrir o terminal e digitar su. Digito comandos o tempo todo que necessitam de permissões root, reinicio, desligo a máquina com init 6 e init 0, ou seja, para mim não seria penoso usar sempre sudo nautilus. Se você usa sempre o terminal, vá montando sua partição assim até você ter paciência para formatar a máquina e colocar uma distro mais atual. Minha distro já veio com ntfs-3g instalado. Isso quer dizer que os caras já colocaram na iso e testaram até não aguentar mais antes de lançar. Parece não ser o caso do Ubuntu 10.04.