Com mil desculpas, mas putz quando você clica em propriedades do ícone, você logo percebe que o ícone é clicável, e como tenho dito aqui anteriormente, e continuo dizendo leiam a documentação tem tudo lá traduzido, o procedimento é o mesmo desde o gnome-0.XX.
uma pequena nota minha,
não tem necessidade de colocar mais ícones em /usr/share/pixmaps no diálogo de seleção do ícone, tem uma barra de endereços que você pode indicar qualquer diretório que contenha ícones.
http://library.gnome.org/users/user-guide/stable/nautilus-icon.html.pt_BREis os tópicos referente no guia.
Propriedades do item
* Guia do Usuário do GNOME
* Trabalhando com Arquivos
A janela de Propriedades mostra algumas informações sobre qualquer arquivo, pasta, ou qualquer outro item no gerenciador de arquivo. Com esta janela, você também pode fazer o seguinte:
* Alterar o ícone para um item: veja a Seção 6.8.2 ― Alterando o ícone de um arquivo ou pasta.
* Adicionar ou remover emblemas para um item: veja a Seção 6.8.3 ― Adicionando um emblema para um arquivo ou pasta.
* Alterar as permissões de arquivo UNIX para um item: veja a Seção 6.6.16 ― Alterando permissões.
* Escolher o aplicativo usado para abrir um item e outros do mesmo tipo.
* Adicionar notas a um item: veja a Seção 6.6.17.1 ― Adicionar uma nota usando o diálogo de propriedades.
Para abrir a janela de propriedades de um item, execute os seguintes passos:
1.
Selecione o item cujas propriedades você quer examinar ou mudar. Se você selecionar mais de um item, a janela de propriedades irá mostrar as propriedades que todos os itens selecionados possuem em comum.
2.
Faça um dos seguintes:
* Escolha Arquivo ▸ Propriedades.
* Clique botão direito no item selecionado e escolha Propriedades.
* Pressione Alt+Enter.
Eis a seção 6.8.2
Alterando o ícone de um arquivo ou pasta
* Guia do Usuário do GNOME
* Trabalhando com Arquivos
* Modificando a Aparência de Arquivos e Pastas
Para alterar o ícone que representa um determinado arquivo ou pasta, execute os seguintes passos:
1. Selecione o arquivo que você deseja alterar.
2. Escolha Arquivo ▸ Propriedades. A janela de propriedades para o item será exibida.
3. Na seção da aba Básico, clique no Ícone atual. Um diálogo Selecionar Ícone Personalizado será exibido.
4. Use o diálogo Selecionar ícone personalizado para escolher o ícone para representar o arquivo ou pasta.
5. Clique em Fechar para fechar o diálogo de propriedades.
Para restaurar o ícone padrão, selecione o arquivo ou pasta, escolha Arquivo ▸ Propriedades. Clique no botão Ícone e na caixa de diálogo Selecione ícone personalizado, clique em Reverter.
Note que este procedimento é descrito com se você estivesse alterando o ícone à partir de uma janela do nautilus.
sua área de trabalho nada mais é que um diretório chamado Desktop, que fica localizado em seu /home
acho que mais explicado que no próprio guia do usuário é difícil ;-)