Dá pra fazer um monte de coisas, se vc tiver o recurso certo --- e o primeiro recurso necessário é a imaginação.
O que eu consigo imaginar agora, por exemplo, é vc ter terminais leves, e um servidor virtualizado, daí vc usa o o terminal leve pra acessar o servidor virtualizado. Mas isso traz a gente de volta pra questão dos recursos, pois a virtualização exige muita cpu, muita memória e muito I/O. E cada terminal traz um certo peso pro servidor, e justamente nos mesmos recursos. Então se vc tiver muitos terminais, pode ficar pesado colocá-los sobre o mesmo servidor que roda o hipervisor..