Bom... depende de como vc usa o micro.
Veja algumas coisas que eu desabilitaria:
Anacron, atd e cron (são todos gerenciadores de tarefas. não sei se você os utiliza para executar tarefas agendadas de tempo em tempo).
postfix, fetchmail, tftpd-hpa, mysql, ssh, apache2, cupsys, samba, nfs (samba e nfs são pra compartilhamento de arquivos. Não sei se vc permite que os usuários compartilhem arquivos).
Agora tem outros que nem aparecem aqui na ferramenta de serviços, mas no Boot Up Manager (pra instalar use sudo apt-get install bum) aparecem: hjotkey-setup, pcmcia, apmd, acpi-support (todos esses pra notebooks), hplip (pra impressoras hp), powernowd (pra processadores novos de notebook que permitem alterar a velocidade "a quente"), bluez-utils (serve pra dispositivos bluietooth que vem geralmente com notebooks), rsync.
Se você não usa som pode tirar o alsa também.
Agora vc entendeu porque o Ubuntu é a melhor distribuição Linux atualmente pra notebooks né? rs. Vem muita coisa configurada ja e habilitada por padrão.
Espero ter ajudado.
[]s