Druidaobelix, obrigado pela resposta. Vamos lá...
Pelo final, quando digo "integridade dos dados da partição windows estão Ok, verificadas via Linux", quero dizer que depois de montar o dev correspondente as partições windows via linux (porque não consigo entrar via Windows) , os dados estavam todos lá e legíveis, tanto da partição onde guardo meus arquivos comos as outras partições de recovery. Apenas não consigo acessá-las porque o EASYBCD perdeu a entrada e é o Bootmanager atual do Windows.
Não usei o disco do Windows porque não tenho um. Meu note veio com ele de fábrica e o restore é pelo sistema, que não consigo acessar. Então tentei, também via Linux, baixar o ISO de Windows Recovery Tools e gravar num Pendrive usando o Unetbootin, mas parece que não deu certo porque no boot pelo USB entrou numa tela do próprio Unetbootin e ficou em loop.
Pensei em configurar o GRUB com uma entrada que ao invés de apontar para o dev/sda2 onde está o Bootloader do Windows (EFI), apontasse para o /dev/sda1 que é uma partição marcada como Windows Environment Recovery, se é que isso bypassa o Boot Manager do Windows (?)...
No momento estou tentando ver uma forma de gravar o ISO do Recovery do Windows num pendrive pelo Linux.
Será que só pelo Windows daria para gravar esse pendrive? Peguei um bizu na internet explicando que daria para gravar via Linux mas não estou tendo sucesso.
Qualquer idéia...
Obrigado