Instalei aqui no Ubuntu 17.10 Artful a partir do repositório oficial, foi e funcionou de primeira, sem problemas.
retroarch --version
RetroArch: Frontend for libretro -- v1.4.1 -- d8855ca --
Compiler: GCC (6.3.0) 64-bitBuilt: Feb 26 2017
Possivelmente a versão do repositório possa ser uma melhor escolha.
De toda forma, se já seguiu algo daquele tutorial mencionado, isto é, se já adicionou a ppa lá mencionada, então antes de instalar a partir do repositório oficial precisa extirpar a ppa antes adicionada.
Se não me falha a memória você já tem aí instalado o ppa-purge, o que foi feito em tópicos anteriores.
Use-o para desinstalar a ppa do retroarch
sudo ppa-purge ppa:libretro/stable
sudo rm /etc/apt/sources.list.d/libretro-ubuntu-stable-artful.list*
sudo apt update
Depois instale a partir do repositório oficial fazendo:
sudo apt install retroarch
Vai criar automaticamente o ícone, é só chamar por ele.