Li tudo do "help.ubuntu.com"... não há nenhuma opção de mostrar/ocultar o ícone da rede wi-fi, via "network-manager-gnome", da barra superior (gnome).
Por linha de comando, para ocultar o nome, que aparece na mesma barra, escrevo o seguinte:
gsettings set com.canonical.indicator.session show-real-name-on-panel false
Agora estou procurando o nome do ícone que quero ocultar (wi-fi), para forçar o gnome a ocultá-lo da mesma maneira. Claro que em relação ao nome é bem mais fácil ocultar através do ambiente gráfico.
Também seria de grande valia a ideia contida na observação do colega "asghan", sobre privilégios de super usuário para acessar a(s) rede(s) wireless. Isso também resolveria meu problema. Aliás, como convidado, é possível tão somente ver o ícone wireless e os nomes das redes disponíveis, na barra, mas não é possível acessá-los. Logo, como convidado, ver a senha wireless é algo impossível. Justamente o que preciso. Então, como fazer isso também com o usuário padrão, meu Deus?!!!!
Agradeço mais uma vez e me desculpem fazê-los quebrar a cabeça com isso.