Esse adaptador RTL8188CE é velho conhecido, volta e meia ele tem problema com os drivers.
Não sei como está a solução dele no Ubuntu 17.10, vamos ver se alguém te oferece uma solução mais atualizada.
As alternativas seriam você fazer downgrade para o Ubuntu 16.04 LTS (mais estável), ou ainda atualizar para o 18.04 LTS Beta. Também poderia tentar usar um adaptador wireless USB, muitos como o TP-Link TL-W722N já funcionam da caixa, sem necessidade de qualquer configuração.
Quanto à alteração do nameserver, enquanto você ficar mexendo no resolv.conf, vai ter que fazê-la de novo e de novo. Pra ficar permanente, vc tem que editar sua conexão cabeada, no Network Manager, e registrar a alteração por lá.