Quando se fala em Linux, o que vem a mente da maioria das pessoas é "SO para empresas, usuários avançados, hackers...". Por esse motivo, na minha opinião, é certo não sair dizendo que é Linux.
Enquanto ao kernel, eles não escondem "que é baseado na versão 3.2.6 do kernel upstream estável". Como eles fazem modificações e distribuem o resultado, não vejo mal em nomear como "kernel do Ubuntu".
Bom, minha opinião pode ser ignorada, mas como usuário comum, prefiro um SO simples, fácil de usar, estável e seguro, além de uma interface moderna e tal. Faz um pouco mais de 1 ano que experimentei pela primeira vez o Ubuntu, durante 2 meses também outras conhecidas e no final cheguei a conclusão: voltar para o Ubuntu, pois é mais simples e me da mais segurança em usar, além de ter uma empresa por trás.
Penso que o Ubuntu é, simplesmente, um SO baseado em Linux que foi se adaptando ao usuário(comum), e não como outros tantos dos quais são usuários é que tem que se adaptar(isto é, fazer um curso ou ler sobre, para fazer coisas simples) ao SO.
A galera que usa Linux em sua maioria não quer largar as "facilidades(para avançados é claro), praticidades e a liberdade". São coisas que não interessam aos usuários finais. Ok, o Windows só tem 1 interface, quantos deixam de usar por isso?; o Windows é pouco customizável e por vezes as modificações causam lentidão no sistema, hã? 93% de marketshare!; O Windows pega vírus, é caro, formatação necessária em pouco tempo, programas anti-tudo, mas poucos parecem se importar. Não vale a pena, no meu modo de ver, termos apenas mais um Linux para usuário médios à avançados, pois para estes já tem muitos.
Lembro-me do primeiro disco, que gravei com uma ISO do Ubuntu 10.10. Em pouco tempo minha placa SIS estava pelo menos com uma resolução decente, tocava qualquer tipo de mídia, navegava na web através de um navegador já conhecido, mas ainda mais rápido, entre outros. E o Ubuntu ainda nem tinha o Unity no desktop, agora então!
Enfim, quando uso Ubuntu, uso Ubuntu. Quando outra, a impressão que fica é de estar usando só mais uma entra tantas distribuições destinadas a usuários de médios a avançados.
Quem usa Ubuntu, cedo ou tarde "descobre" que é baseado em Linux. Se for para descobrir que o Linux não é bicho, tudo bem, melhor do que o usuário ouvir "Linux" em "Linux Ubuntu" e deixar pra lá só pelo que o nome "Linux" representa para a maioria dos usuários de computador.