Painéis no Gnome

[ruygondim]

Trabalho com Linux em uma escola e estou a procura de um sistema para substituir o já velho Linux Educacional 3, do MEC.
Minha preferência é o Ubuntu, especialmente a versão 10.04, já que esta se mostra mais flexível e personalizável.
Gostaria de poder BLOQUEAR a exclusão dos painéis e ícones, pois qualquer usuário poderá fazer isso com facilidade; como os computadores são utilizados por dezenas de pessoas é quase certeza haver transtornos. É possível retirar a opção de exclusão de painéis e ícones?

Outra dúvida: no Ubuntu 11.04 (Unity) é possível incluir um painel de aplicativos, como no Ubuntu 10.04?

[Andreson Goveia]

Ubuntu tweak
http://ubuntu-tweak.com/

Nela há essa opção.
Tenha cuidado também nas permissões para visitantes, existe um programa também que você utiliza, que a pessoa mexe, mexe, mas na hora que da logoff ou reinicia volta tudo como era antes, mas esse eu não lembro o nome, mas tem aqui pelo fórum, da uma pesquisada.