Servidor Dhcp

[Glebrafa]

Começei a configurar um servidor na empresa aonde trabalho, minha intenção é rodar dhcp, compartilhar a internet(velox), e rodar squid para fazer certo bloqueios.
Bom, fiz a instalação do Ubuntu Server, em um computador com duas placas de rede, configurei o dhcp, porén tem hora que ele inicia e tem hora que não, já tentei alterando a placa padrão, diretorio, default/dhcp..... e nada, olhei os erros no log e não consegui identificar o problema.
Como sou novo no linux acredito que seja alguma configuração errada que esteja fazendo.
Outra duvida, na hora que instalei o sistema ele me mostrou as duas placas de rede, e selecionei uma como primaria, só que agora parece que ele só está reconhecendo uma, tentei verificar as placas de rede instaladas atravez do comando lspci e ifconfig e não consigo vizualizar as duas
Tenho outra forma para ver isso? e definir o IP da placa que está rodando o Dhcp?
Quais os proximos passos devo seguir na configuração do meu servidor?

[web2000]

Eu montei o meu usando http://www.gdhpress.com.br/servidores/

[d1avlo]

Quais os erros que você viu?