de gnome para xfce

[entaotoloko]

Pessoal, bom dia  !!!
Tenho um desktop aqui em ksa, com configuração de 40GB de HD, memória RAM de 512MB e o processador Athlon 1.2Ghz. Gostaria de fazer deste desktop, um servidor Linux. Não que seja uma big máquina pra isso, mas a intenção é estudar o Linux como servidor (como usuário, estou feliz desde janeiro de 2008).
Explicado a intenção e a configuração, achei melhor optar pela interface xfce, por ser uma interface mais simples.

Então:
1-) Essa configuração descrita acima, posso usar o gnome para interface ou realmente estou certo em usar a xfce?
2-) Sendo a xfce a melhor opção, como trocar de ambiente gráfico? (Não quero fazer a download do xubuntu, então a intenção era instalar o ubuntu com gnome e depois instalar o xfce e desinstalar o gnome). Como proceder nesse caso?
3-) O servidor, é residencial, para 3 micros, posso usar um ambiente gráfico, ou mesmo assim a recomendação é usar o modo texto?

Agradeço a ajuda!