Mais um screenshot do meu PC - o esquema básico continua o mesmo: painel inferior, menu principal + atalhos, lista de janelas, área de notificação, relógio. A diferença é que dei mais ênfase ao azul dessa vez:
http://imageshack.us/photo/my-images/638/lm12.png/A propósito, o tema de ícones usado aí é o "Azenis" e pode ser encontrado no site GNOME Look.
Como deu pra ver, não gosto de telas enfeitadas demais, prefiro simplicidade e praticidade...