Boas
Também sou novato em Linux, mas penso que se instalares o Ubuntu (que traz Gnome de raiz) poderás escolher posteriormente o GUI que queres usar
PS: Nem sei se é na instalação, talvez na instalação te pergunte qual quererás usar, mas mesmo que pergunte aí na instalação penso que poderás modificar
PS2: Gnome Rullz