É isto mesmo Walter, a versão oficial do Firefox é 1.0.2. Contudo mesmo com esta versão todos os patches de segurança disponíveis são aplicados sem no entanto alterar a versão do Firefox, ou seja, mesmo que a versão instalada seja a 1.0.2 pode ficar tranquilo, desde que vc faça a atualização via apt dos patches de segurança é claro, vc estará seguro.
Faz parte da filosofia Ubuntu não atualizar os pacotes entre o lançamento de versões, sendo assim o Firefox 1.0.4 ou superior só estará disponível no próximo lançamento.
Agora se vc realmente quiser todos os pacotes na versão mais atual tente os repositórios Backport, no entanto esteja avisado
NÃO é um repositório oficial use por sua conta e risco.
http://backports.ubuntuforums.org/FaBMak