Ué, jurava que a instalação do sarg já se colocava no crontab. Instalou dos repositórios?
De qq forma, há um script chamado "sarg-reports" que serve pra isso, ele facilita a colocação no crontab pq recebe um parâmetro "daily", "weekly", "monthly", etc. que corresponde ao tipo de relatório que vc quer emitir. Use-o no seu agendamento.
Se for criar o agendamento via "crontab -e", não é necessário adicionar o usuário. Mas não esqueça de passar o caminho para os comandos, não confie nem dependa do PATH.