Olá Marcks,
Ubuntu, Kubuntu, Lubuntu, Xubuntu, enfim, *.*buntu, são todas distribuições construídas sobre a mesma base de repositórios. O que os diferencia, basicamente, é o desktop pré-instalado. Existe um "meta-pacote" para cada um deles, que direciona a instalação de todo o resto dos pacotes necessários. Em minha última mensagem, eu passei o comando que remove o desktop do ubuntu, seguido do comando que remove os pacotes de dependência.
Depois de executar esses comandos, sua máquina estará "quase como nova", sem alteração nos repositórios.