Amigo,
Com toda a sinceridade, fazer rodar via wine um aplicativo que num momento crucial pode travar, não é uma boa escolha.
Para uso doméstico, um jogo, office, até é válido arriscar o wine, mas ele não é 100% confiável devido a não ser um emulador, mas tão somente um "tradutor" das api do Windows. Assim, muita coisa funciona sob wine, muita não, e algumas nunca irão.
Qual sua maquina? É recente? tem boa quantidade de memória Ram? Neste caso, crie uma maquina virtual com o sistema nativo do SAP ou instale o sistema em dual boot.
Não vale o risco ter um travamento ou "apagão" do SAP na sala de seu curso, em frente ao professor e seus colegas.
Repense, use ferramentas nativas, em casa ou tempo livre faça experimentações, nunca num curso.