Não entendi direito a questão do "CD matriz"
O Ubuntu 12.04.1 disponível
neste link não serve? Todo Ubuntu já é "prontinho para instalar".
E se quiser uma versão mais antiga (recomendo o 10.04.4), acesse
este linkDepois de ter baixado o Ubuntu, é só gravar com algum programa, como o Nero ou o
BurnAware por exemplo, e se tiver usando o próprio Ubuntu, é só usar o Brasero, ou instala o K3B pela central de programas. Se tiver dúvidas para gravar o CD, acesse
aqui, e para fazer o boot pelo CD veja
aqui.
E a questão do tutorial, tem este
Ubuntu - Guia do Iniciante 2.0