Depende da lan-house. Pelo nome creio que seja mais uma lan-house do que um cyber café, logo não compensa instalar o linux, já que o principal uso dos PCs de uma lan house são para jogos. Não vale a pena ficar tentando emular jogos pelo linux. Até é possível, mas não daria certo em uma lan-house. Agora se for uma espécie de cyber café, aonde o principal uso seja a navegação pela internet, reprodução de áudio e vídeo, impressão de arquivos, etc, aí realmente compensa. Não será mais necessário ficar formatando as máquinas a toda hora, sem contar que o sistema de permissões do linux (root e usuários) é perfeito para computadores "públicos".