Quando você cria uma partição linux, ela dá apenas permissão, para o usuario root.
Você pode fazer assim.
Abra o nautilus como root
No terminal:
sudo nautilus
Depois vá até a partição que você criou.
lá clique com o botão direito e vá em propriedades(clique em um lugar vazio).
vá na aba permissões e troca as permissões para o seu usuário, ai conseguirá criar arquivos, ou pastas normalmente.