Atualizar ubuntu server para kunbutu

[Tiones]

Olá pessoal, eu novamente andei pesquisando, pois vou montar um servidor com ubuntu, porém eu na manjo ainda de brinca com os comandos, entaum pessei em usar o ubuntu Desktop, porém nas pesquisa que eu fiz vir que naum é recomendado pois vai ocupar boa parte do processador e mermoria com grafico.
Mas como disse não manjo e depois de instalador eu precisarei acessa algumas coisas tais com Banco de dados, atualizar alguns arquivos PHP e outras coisas. 
  Primeira questão depois de instalado e tudo funcionando eu consigo fazer uma imagem do atual sistema funcionado, para pode restaura em outra máquina ou guarda para num caso de perda, pois com Windows eu fazia um "Ghost", e assim eu passa a mesma configuração para outra máquina em alguns minutos sem nenhuma dificuladde, entuam é saber se no ubuntu, tem como fazer algo assim. Para salvar em um CD ou DVD. Se tiver como qual o comando para fazer salvando isto em um CD ou DVD.

  Segunda, a seguinte situação foi instalado tudo no ubuntu Server, e foi feito uma copia de segurança, tem como fazer a atualização do atual sistema, para ubuntu desktop, e quero saber se permanece tudo que foi instalado no ubuntu server, e assim para que eu possa acessar algumas coisa.